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Il viaggio tra i prodotti tipici dell’Umbria può iniziare da un buon piatto di strangozzi alla norcina per proseguire con i crostini con salsa tartufata.Il maiale è uno degli alimenti più importanti della tradizione gastronomica dell’Umbria, abili norcini preparano una gamma di prelibatezze, come salsicce e deliziosi prosciutti. Il cinghiale alimento d'alta gastronomia, viene lavorato a mano aromatizzato con erbe di bosco, a volte stagionato leggermente affumicato nelle diverse forme di salsiccesalami o nello squisito, filetto. Molto apprezzati sono anche i formaggi: freschi o stagionati, da mangiare al coltello da sciogliere come condimento nei piatti di pasta.
Ottimi i pecorini stagionati, i formaggi di fossa o quelli alle erbe e il tipico formaggio al tartufo. Salumi e formaggi vengono accompagnati piacevolmente dalle tante varietà di pane: Il Pane casereccio, la pizza di Pasqua e la Torta al testo. Altri due fiori all’occhiello della cucina umbra sono le lenticchie e il tartufo bianco o nero che viene utilizzato in molti piatti per dare gusto e originalità. I vini dell’Umbria sono considerati tra i migliori d’Italia, il Sagrantino di Montefalco, il Rosso di Montefalco, il Grechetto di Assisi, la Vernaccia, il Sangiovese, il Trebbiano, e anche vini più moderni come il Cabernete  il  Merlot. Molto ampia è anche la varietà di dolci: il Panpepato, il Pane di San Francesco (delizia tempestata di canditi, uvetta), la Pinoccata a base di pinoli, la Ciaramicola (simbolo di Perugia, dal cuore rosa).

 

   
                                                                                                     
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