Aceto Balsamico

Articolo
Quantità
Prezzo
Strangozzi Classici

(Pasta di semola di grano duro. Trafilata al bronzo.)

Euro 2.70
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Stangozzi al Fungo Porcino

(Pasta di semola di grano duro, funghi porcini. Trafilata al bronzo.)

Euro 4.50
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Strangozzi al Tartufo Estivo

(Pasta di semola di grano duro, Tartufo Estivo. Trafilata al bronzo.)

Euro 4.80
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Strangozzi al Vino Rosso

(Pasta di semola di grano duro, vino rosso Autoctono. Trafilata al bronzo.)

Euro 4.80
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Strangozzi allo Zafferano

(Pasta di semola di grano duro, zafferano. Trafilata al bronzo.)

Euro 4.50
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Tagliatelline all Uovo

(Pasta di semola di grano duro, uova pastorizzate 20%. Essiccate a bassa temperatura. )

Euro 4.20
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Tagliatelline al Fungo Porcino

(Pasta di semola di grano duro, funghi porcini.)

Euro 5.00
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Tagliatelline al Tartufo Estivo

(Pasta di semola di grano duro, tartufo estivo 1%, funghi champignon.)

Euro 5.00
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Tagliatelle al Tartufo Bianco

(Pasta di semola di grano duro, tartufo bianco.)

Euro 4.20
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Birbanti

(Pasta di semola di grano duro. Trafilata al bronzo.)

Euro 4.20
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Ragù di Cinghiale

(Carne di cinghiale 35%, pomodoro italiano, cipolla, sedano, carote, olio di oliva, vino rosso, sale, aglio, noce moscata, pepe bianco. )

Euro 6.50
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Crostino Umbro

(Crostino Umbro:Fegato di pollo 60%, cipolla, carota, sedano, olio d?oliva, capperi, pasta d?acciughe, aglio sale marino, salvia e pepe nero. Ottimo per antipasti e canapè, buon condimento per primi piatti, da abbinare con un vino rosso importante.)

Euro 7.50
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Paté di fegatini

(Paté di fegatini di pollo 70%, cipolla, vino bianco, olio, aceto, capperi, sale, acciughe, aglio, salvia, pepe nero. )

Euro 5.00
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Preparato ai Funghi Porcini

(Preparato ai Funghi Porcini Ingredienti:sale,prezzemolo, pomodoro,funghi porcini,mentuccia, peperoncino. Ideale per primi piatti.)

Euro 3.50
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Preparato Piccantissimo

(Piccantissimo dall'Umbria Ingredienti:Peperoncino frantumato, basilico, prezzemolo, aglio e sale. Abbinamenti: Ottimo condimento per primi piatti e per grigliate di carne e pesce.)

Euro 3.50
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Preparato alla Norcina

(Preparato alla Norcina Ingredienti:sale,prezzemolo, pomodoro, mentuccia,aglio, funghi porcini, peperoncino,tartufo nero estivo. Ideale per primi piatti.)

Euro 3.50
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Sale Italiano alle Erbe

(Sale Italiano alle Erbe)

Euro 3.00
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Sale Italiano al Tartufo

(Sale Italiano al Tartufo)

Euro 3.00
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Lenticchie

(Lenticchie di Colfiorito)

Euro 4.00
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Farro Perlato

(Farro Perlato di Colfiorito)

Euro 4.00
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Zuppa Legumi e Cereali

(Zuppa Legumi e Cereali di Colfiorito)

Euro 4.50
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Ceci

(Ceci di Colfiorito)

Euro 4.00
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Cicerchie

(Cicerchie di Colfiorito)

Euro 4.00
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Terre Francescane Frate Sole

(L'edizione speciale "CERAMICHE TAU" confezionate in bottiglie in ceramica consiste in tre linee di olio extra vergine di oliva 100% Italiano ottenute da cultivar diverse che caratterizzano il territorio italiano. Quest'olio è particolarmente adatto per condire carni rosse e piatti con sapori intensi. 50 cl.)

Euro 12.00
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Terre Francescane Il Pellegrino

(L'edizione speciale "CERAMICHE TAU" confezionate in bottiglie in ceramica consiste in tre linee di olio extra vergine di oliva 100% Italiano ottenute da cultivar diverse che caratterizzano il territorio italiano. Quest'olio è particolarmente adatto condire insalate e zuppe. 50 cl. )

Euro 12.00
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Terre Francescane Sorella Luna

(L'edizione speciale "CERAMICHE TAU" confezionate in bottiglie in ceramica consiste in tre linee di olio extra vergine di oliva 100% Italiano ottenute da cultivar diverse che caratterizzano il territorio italiano. Quest'olio è particolarmente adatto a condire cibi dove l'olio non deve predominare, come pesce alla brace e carni bianche, per la cottura di qualunque alimento e anche per le fritture. 50 cl. )

Euro 12.00
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Frantoio Gaudenzi Quinta Luna

(Olio extravergine d'oliva ottenuto per estrazione naturale a freddo, da olive raccolte nella prima metà di Ottobre. BLEND: Moraiolo, Frantoio e Leccino. COLORE : Verde con riflessi dorati GUSTO: Amaro e piccante intensi e in perfetto equilibrio OLFATTO: Ricco di sfumature con erbaceo intenso, note di carciofo e mela verde. UTILIZZO: A crudo su qualsiasi tipo di piatto. Ideale su bruschette, zuppe e tagliate. Bottiglia da 500 ml. Raccolta 2020 )

Euro 13.00
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Frantoio Gaudenzi Quinta Luna

(Olio extravergine d'oliva ottenuto per estrazione naturale a freddo, da olive raccolte nella prima metà di Ottobre. BLEND: Moraiolo, Frantoio e Leccino. COLORE : Verde con riflessi dorati GUSTO: Amaro e piccante intensi e in perfetto equilibrio OLFATTO: Ricco di sfumature con erbaceo intenso, note di carciofo e mela verde. UTILIZZO: A crudo su qualsiasi tipo di piatto. Ideale su bruschette, zuppe e tagliate. Latta 3 lt. Raccolta 2020 )

Euro 48.00
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Gradassi Centenaria Olio NON DISPONIBILE

(L'Olio Extra Vergine di Oliva Centenaria, è un CRU della gamma Gradassi, estratto a freddo secondo la tradizione centenaria della famiglia. Quest'olio è particolarmente adatto a condire bruschette, carni grigliate, verdure e insalate. Bottiglia 50 cl. NON DISPONIBILE)

Euro 12.00
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Terre Francescane Nobilis PRESTO DISPONIBILE

(L'Olio Extra Vergine di Oliva Nobilis, è estratto a freddo da olive, Frantoio, Leccino e altri. quest'olio è particolarmente adatto a condire carne bianca, mozzarella e pomodori, pesce e verdure bollite. La Nobilis viene utilizzato nelle cucine dei più rappresentativi chef dell'alta cucina italiana. Bottiglia 1 lt. PRESTO DISPONIBILE )

Euro 12.00
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Terre Francescane Nobilis

(L'Olio Extra Vergine di Oliva Nobilis, è estratto a freddo da olive, Frantoio, Leccino e altri. quest'olio è particolarmente adatto a condire carne bianca, mozzarella e pomodori, pesce e verdure bollite. La Nobilis viene utilizzato nelle cucine dei più rappresentativi chef dell'alta cucina italiana. Latta 5 lt.)

Euro 42.00
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Coglioni di mulo

(Coglioni di mulo:E' senz'altro un prodotto di antichissime origini, apprezzato da chi cerca gusti e sapori forti e diversi. Nasce dalle montagne dell'Italia centrale e ancora oggi viene realizzato con pasta a grana fine al cui interno è deposto un lardello di grasso di maiale. Stagionatura 45/60 giorni)

Euro 5.70
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Palle del Nonno

(Palle del Nonno:Una forma insolita dai contorni un pò duri per un sapore unico, che riempe il palato al primo assaggio. Si tratta di un salame lardellato, sicuramente ricco, ma anche generoso con chi ne riesce ad apprezzare le qualità e le virtù. Stagionatura 45/60 giorni.)

Euro 5.70
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Salame di Cinghiale al Pepe

(Salame di Cinghiale al 70%,avvolto interamente da pepe in grani spaccati. Sottovuoto.)

Euro 7.00
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Salame di Cinghiale

(Salame di Cinghiale al 70%, Alloro e Ginepro. Sottovuoto.)

Euro 6.50
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Lardo alle Erbe

(Lardo ricoperto di Erbe aromatiche,sottovuoto.)

Euro 7.00
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Salsiccia di Cinghiale

(Salsiccia di Cinghiale sottovuoto, con carne di cinghiale e una parte di suino, dei Monti Sibillini, stagionata con cura ed attenzione. )

Euro 5.00
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Salame Norcino

(Salame a grana media prodotto con carni selezionate di puro suino. Stagionatura 30/45 giorni.)

Euro 7.00
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Salame Corallina

(Salame Corallina:E' un tipico salame di Norcia e custode delle migliori tradizioni della Valnerina.I lardelli di grasso distribuiti nell'impasto, la sua morbidezza ed il gusto unico, ne fanno complemento a pane appena sfornato o alla caratteristica torta al formaggio umbra. Stagionatura 45/60 giorni. Peso 600/700 gr. )

Euro 13.00
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Salsiccia di Maiale

(Salsiccia di Maiale a grana media sapore pieno.Confezione da 6 pezzi.Stagionatura 20/25 giorni. )

Euro 8.00
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Capocollo

(Capocollo:É prodotto esclusivamente con carni fresche di suini nazionali pesanti, segue un processo di salagione particolare durante il quale il capocollo viene massaggiato manualmente ogni 48 ore, ciò lo rende particolarmente uniforme e morbido dal gusto delicatamente aromatico.Stagionatura 65/80 giorni.)

Euro 21.00
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Prosciutto Crudo

(Prosciutto Crudo stagionato a Norcia intero. o tranci sottovuoto da 2 kg o 4 kg.)

Euro 18.00
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Guanciale al Pepe

(Guanciale al Pepe, ricavato dalla gola si suini, viene rifilato per dare la classica forma triangolare, salato per alcuni giorni insieme ad aglio, vino e pepe. Stagionatura 30/45 giorni.)

Euro 18.00
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Pecorino Stagionato Fico

(Pecorino Stagionato in Foglie di Fico. Formetta sottovuoto. gr 300/350 )

Euro 7.50
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Pecorino di Fossa

(Pecorino di Fossa. Trancio sottovuoto gr 350/400. )

Euro 10.00
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Pecorino Fresco Testanera

(Pecorino Fresco Norcia da taglio stagionatura da 25 a 60 gg. Forma intera kg 2 / 2,5. )

Euro 20.00
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Amaro al Tartufo Nero Norcia

(L'Amaro d'erbe al Tartufo Nero di Norcia è concepito secondo un'antica ricetta, è apprezzato per l'armonia in cui le erbe officinali si sposano al tartufo e creano un prodotto davvero unico. Da sempre ottimo digestivo alla fine di un pasto o dopo un caffè. 30% vol. 70 cl.)

Euro 14.00
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Amaro PAX all Olivo

(Liquore aromatizzato, estratto da foglie di olivo ed agrumi, lasciato macerare per vari mesi. 30° vol. Bottiglia da 70 cl. )

Euro 14.00
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Grappa di Sagrantino

(Grappa di Sagrantino Grappa incolore dal profumo delicato, fruttato che ricorda i frutti di bosco, in particolare le more di rovo, fresco e floreale, dal sapore rotondo ed armonico. Il vitigno produce uve con bucce ricche di polifenoli e con aromi estremamente articolati, per questo abbiamo un prodotto molto complesso, con un aroma sottile e persistente. 42° bottiglia da 500 ml)

Euro 16.50
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Grappa di Sagrantino

(Grappa di Sagrantino Grappa incolore dal profumo delicato, fruttato che ricorda i frutti di bosco, in particolare le more di rovo, fresco e floreale, dal sapore rotondo ed armonico. Il vitigno produce uve con bucce ricche di polifenoli e con aromi estremamente articolati, per questo abbiamo un prodotto molto complesso, con un aroma sottile e persistente. 42° bottiglia da 200 ml)

Euro 7.80
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Salame con granella Pistacchio

(Salame di maiale, denervati a mano e rifiniti senza budello ricoperti con granella di pistacchio.)

Euro 7.00
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Miele Millefiori

(Miele Millefiori:Tra i fiori più presenti trifogli, sulla, cardo, timo. Fioriscono nei mesi primaverili ed estivi. Si presenta cristallizzato, consistenza cremosa e colore beige. Odore delicato e leggermente fruttato. Sapore dolce e aroma fine ed aromatico.)

Euro 7.00
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Salame di Cinghiale Frutti di bosco

(Salame di cinghiale, denervati a mano e rifiniti senza budello ricoperti con frutti di bosco.)

Euro 200
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Miele di Acacia

(Miele di Acacia:Fiorisce da fine aprile ai primi giorni di maggio offrendo alle api grandi quantità di nettare, ha un sapore delicato e poco persistente, si presenta liquido nell'aspetto.)

Euro 9.00
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Salame al Cervo

(Salame realizzato con carne di cervo. Presenta un gusto intenso che è tipico di questa carne pregiata.)

Euro 6.50
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Miele di Eucalipto

(Miele di Eucalipto:Pianta ricca di oli essenziali aromatici. Albero che cresce lungo le coste dove resiste alla salsedine e alla forza del vento. Fiorisce nel mese di luglio. Si presenta cristallizzato, di consistenza pastosa e di color nocciola. Il sapore non molto dolce. L?aroma ricorda il tabacco dolce, note di liquirizia, mou.)

Euro 8.00
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Miele di Castagno

(Miele di Castagno:Pianta tipica dei boschi collinari, fiorisce nel mese di giugno. Il miele ha consistenza liquida, colore ambra scuro con toni di rosso e odore molto intenso, pungente. Il sapore e? ottenuto da una forte componente amara , aroma tannico. E? il miele più ricco di sali minerali.)

Euro 8.00
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Raina Bianco La Peschiera di Pacino

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Bianco Umbria IGT Uvaggio: Trebbiano Toscano 100%. Vino di colore giallo paglierino, non filtrato. Gusto fresco e profumi di frutti gialli. Vinificazione: 3 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox. Fermentazione con i propri lieviti in acciaio inox. Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini, 2 mesi in bottiglia. 13,5 % vol. 75 cl. Annata 2018)

Euro 12.00
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Raina Rosato La Peschiera di Pacino

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Rosato Umbria IGT Uvaggio: Syrah 50%, Sagrantino 50%. Vino di colore rosato, non filtrato non chiarificato. Speziato con note di frutti rossi ed erbe aromatiche. Acidità presente ma gusto avvolgente. Fermentazione e macerazione: 6 ore sulle bucce in pressa. Fermentazione con i propri lieviti in tino di legno troncoconico aperto. Affinamento: 6 mesi in acciaio inox sulle fecce fini, 2 mesi in bottiglia 12,5% vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 12.00
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Caprai Collepiano Sagrantino

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100%, Vino dalla struttura complessa e ricca. 15% vol. 750 ml. Annate 2014-2015 )

Euro 25.00
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Caprai Vigna Flaminia Montefalco Rosso

(Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cannaiolo 15%, Vino avvolgente e corposo, elegante, al naso note di ciliegia Marasca, piccoli frutti rossi e fini sentori erbacei arricchiti da una nota di pepe. 14,5 % vol. 750 ml. Annate 2018)

Euro 15.00
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Caprai 25 Anni Sagrantino

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Gusto: morbido, suadente, che non finisce mai. Invitante la freschezza, elegante e composto il tannino. Abbinamenti: arrosti e grigliate di agnello, tartufo nero, selvaggina. Servire a 18-20 °C Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia 15% vol. 750 ml. Annate 2015)

Euro 55.00
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Sportoletti Rosso Assisi

(Classificazione: Assisi Rosso DOC Uvaggio: 50% Sangiovese, 30% Merlot, 20% Cabernet Di colore rubino, sentori di prugne e ciliegie, violetta e rosa, tabacco. 14% vol. 75 cl. Annata 2018)

Euro 7.00
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Pane di San Francesco

(Pane di San Francesco Delicato dolce con uvetta,gocce di cioccolato e mandorle.)

Euro 8.50
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Spaghettata cacio e pepe

(Preparato per cacio e pepe.)

Euro 3.50
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Baci di Assisi pistacchio

(Baci di Assisi, morbidi biscotti alla pasta di mandorle e pistacchio avvolti con petali di mandorle.)

Euro 6.50
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Aceto Balsamico Giuseppe Giusti 3

(3 Medaglie d'Oro Dedicato all'avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Aromi di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia in questo balsamico di grande densità e dolcezza, perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazioni, dal dolce al salato. Ingredienti: Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato. Invecchiamento: In barrique, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. Bottiglia 250 ml.)

Euro 23.00
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Pecorino Stagionato Testanera

(Testa Nera Stagionato, è un formaggio pecorino a crosta rossiccia, dal sapore deciso, caratterizzato da una compattezza e granulosità che lo rendono unico nel suo genere. Stagionatura da 4 a 8 mesi, Senza conservanti. Pezzatura Kg 1,6-1,8.)

Euro 22.00
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Torta al Testo

(Torta al Testo:Farina tipo 0,acqua,sale,amido di frumento,lievito di birra.Prodotto senza grassi aggiunti.)

Euro 2.00
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Frantoio Gaudenzi 1950

(Olio extravergine d'oliva ottenuto per estrazione naturale a freddo, da olive raccolte all'inizio di novembre. BLEND: Moraiolo, Frantoio, Leccino. COLORE :Dorato con riflessi verdi GUSTO: Amaro e piccante di media intensità ed in perfetto equilibrio OLFATTO: Note di erba e mandorla dolce UTILIZZO: Per cucinare o condire qualsiasi tipo di piatto. Latta 5 Lt. Annata 2020)

Euro 58.00
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Tenuta Campanino Grechetto

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Bianco Umbria IGT Uvaggio: Grechetto 100%. Vino dalla spiccata freschezza e dal finale mandorlato, il vigneto ha una fortissima pendenza tra i 500 e i 900 metri di altezza, alle spalle della città di Assisi, con esposizione sud est. 13.5 % vol. 75 cl Annata 2018.)

Euro 24.00
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Tenuta Campanino Sangiovese

(Vino Biologico certificato Classificazione: Rosso Umbria IGT Uvaggio: Sangiovese 100% Selezione delle uve migliori, raccolte a mano. Vino di colore rosso rubino brillante, profumo di frutti rossi. 15% vol. 75 cl. Annata 2017)

Euro 24.00
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Tenuta Campanino Bianco

(Vino Biologico certificato Classificazione: Umbria Bianco IGT Uvaggio: Trebbiano e Malvasia Colore giallo paglierino, i ritorni olfattivi piacevoli e persistenti, le note erbacee e freschezza, sapidità e mineralità. 12% Vol, 75 cl. Annata 2017)

Euro 18.00
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Tenuta Campanino Rosso

(Vino Biologico certificato Classificazione: Umbria Rosso IGT, Uvaggio: Sangiovese, Colorino, Merlot. Colore rosso rubino scuro, l'aroma persistente, morbido ed avvolgente, piena espressione delle vigne situate in posizione collinare medio/alta. 13% Vol, 75 cl. Annata 2017)

Euro 18.00
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Birra Perugia Calibro 7

(La Calibro 7 è un'American Pale Ale esuberante e originale, dai forti richiami agrumati e tropicali. Lo stile, la creatività della ricetta e l'importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli diversi, scolpiscono una birra dal gusto anticonvenzionale e irriverente. 5,6% Vol. 75 cl.)

Euro 10.00
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Birra Perugia Golden Ale

(La Golden Ale è una birra chiara, dal moderato grado alcolico ma di grande profumo, freschezza e sapore. Prodotta con il metodo dell?alta fermentazione, è ispirata ad uno stile inglese decisamente affascinante che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo. 5,2 % Vol. 75 cl.)

Euro 10.00
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Birra Perugia American Red Ale

(L'American Red Ale è una birra dal colore ambrato, i profumi intensamente luppolati, il gusto avvolgente e corposo, distinto da un finale piacevolmente amarognolo. Prodotta col metodo dell?alta fermentazione, è ispirata ad uno stile pionieristico che ha segnato una tappa decisiva della American craft beer revolution. 6,0 % Vol. 75 cl.)

Euro 10.00
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Strangozzi all Ortica NON DISPONIBILE

(Pasta di semola di grano duro, ortica. Trafilata al bronzo. NON DISPONIBILE)

Euro 4.50
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Confettura extra di Ribes BIO

(Confettura Extra di Ribes BIO. Ingredienti: Ribes, zucchero di canna, miele. )

Euro 7.00
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Confettura Extra di Frutti Bosco BIO

(Confettura Extra di Frutti di Bosco BIO. Ingredienti: more, lamponi, ribes, mirtilli, fragole, zucchero di canna, miele.)

Euro 7.00
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Confettura Extra di Mirtilli BIO

(Confettura Extra Mirtilli BIO. Ingredienti: Mirtilli, zucchero di canna, miele.)

Euro 7.00
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Confettura Extra di Visciole

(Confettura Extra di Visciole. Ingredienti: Visciole, Zucchero.)

Euro 7.00
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Confettura Extra di Mele e More BIO

(Confettura Extra di Mele e More BIO. Ingredienti: mele, more, zucchero di canna, miele. )

Euro 7.00
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Confettura Extra di Lamponi BIO

(Confettura Extra di Lamponi BIO. Ingredienti: Lamponi, zucchero di canna, miele.)

Euro 7.00
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Strangozzi al Limone

(Pasta di semola di grano duro, succo di limone 5%, albume, olio estratto dalla buccia di limone 2%. )

Euro 4.50
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Confettura Extra di More BIO

(Confettura Extra di More BIO Ingredienti: More, zucchero di canna, miele.)

Euro 7.00
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Umbricelli al Farro

(Pasta di farina di farro 100% macinata a pietra.)

Euro 4.80
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Olio Viola Nuovo 2020

(L?olio nuovo. Filtrato. È il primo extra vergine che esce dalla filiera, il debutto dell?annata, frutto di un?accurata selezione varietale di olive raccolte al giusto grado di maturazione. È limpido di un colore verde smeraldo, sprigiona profumi intensi di vegetazione ricca ed un sapore deciso. E vogliamo che sia così fino all?ultima goccia. La filtrazione ne garantisce la migliore conservazione nel tempo, mantenendo intatte le caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Bottiglia 50 cl.)

Euro 16.50
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Miele di Edera

(Miele di Edera: Antiasmatico, anticatarrale, antispasmodico, emolliente, calmante per la tosse. E' un antisettico dei polmoni, delle vie urinarie e dell'intestino, calma la tosse e agisce contro la cistite urinaria, è inoltre vermifugo e cicatrizzante, indicato pertanto nelle affezioni della bocca. Colore Chiaro.)

Euro 8.00
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Miele di Arancio

(Miele di Arancio: antiossidante e antinfiammatorio, è una preziosissima fonte di energia (non solo per gli atleti) può essere usato come sedativo della tosse e per contrastare raffreddamenti e sintomi influenzali. Colore chiaro.)

Euro 8.00
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Condimento aromatizzato al tartufo bianco

(Condimento a base di olio extra vergine di oliva di provenienza umbra aromatizzato al tartufo bianco con all?interno la fettina di Tartufo. 100 ml.)

Euro 8.50
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Condimento aromatizzato al tartufo nero

(Olio Extra Vergine di Oliva aromatizzato al Tartufo Nero. Formato ml 100.)

Euro 8.00
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Olio Viola TRADIZIONE PRESTO DISPONIBILE

(Olio extravergine di oliva, Moraiolo, Frantoio e Leccino. ASPETTO: limpido da filtraggio. DENSITA: fluidità media. COLORE: verde con riflessi dorati. PROFUMO: di oliva, con sentori di pomodoro e carciofo. SAPORE: al gusto è fine con sensazioni di cardo e menta con sentori speziati di pepe nero. Bottiglia 75 cl. PRESTO DISPONIBILE)

Euro 17.50
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Olio Viola TRADIZIONE 2020

(Olio extravergine di oliva, Moraiolo, Frantoio e Leccino. ASPETTO: limpido da filtraggio. DENSITA: fluidità media. COLORE: verde con riflessi dorati. PROFUMO: di oliva, con sentori di pomodoro e carciofo. SAPORE: al gusto è fine con sensazioni di cardo e menta con sentori speziati di pepe nero. Bottiglia 50 cl. Raccolta 2020 )

Euro 13.50
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Jimmy Tartufi Goccia Nera al Tartufo

(Aceto Balsamico di Modena IGP 76% (Aceto di Vino, mosto d'uva (concentrato, concentrato e cotto) Colorante: E150d Antiossidante: E220o Acidità totale: 6% Contiene solfiti Zucchero, Aroma. Formato 180 ml.)

Euro 7.50
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Jimmy Tartufi Salsa tartufata

(Salsa tartufata, Funghi coltivati (Agaricus Bisporus) Olio di Semi di Girasole 11% Olio Extravergine di Oliva 5% Olive Nere Sale Tartufo Estivo 1% (Tuber Aestivum Vitt provenienza Italia) Aromi.)

Euro 4.00
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ElleEsse Salsa tartufata

(Salsa tartufata, funghi coltivati, olio extra vergine di oliva, tartufo nero estivo 8%, tartufo nero pregiato 2%, olive nere, sale, prezzemolo, acciughe, aglio, pepe nero, aromi.)

Euro 7.00
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ElleEsse Carpaccio di Tartufo Estivo

(Carpaccio di tartufo estivo 75% (Tuber Aestivum Vitt, Olio extra vergine di oliva, aromi.)

Euro 16.00
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Jimmy Tartufi Funghi Porcini e Tartufo Bianco

(Funghi Porcini 70% (Boletus Edulis e relativo gruppo) Olio Extravergine di Oliva 28% Sale Tartufo Bianco 0,5% (Tuber Magnatum Pico ? provenienza Italia) Aromi, Aglio)

Euro 6.50
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Pesto di funghi e tartufo NON DISPONIBILE

(Tartufo nero estivo 10% (Tuber aestivum Vitt) funghi pleurotus e prataioli, olio extra vergine di oliva, brodo di tartufo, pinoli.)

Euro 8.50
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Vellutata al tartufo nero

(Tartufi neri 10%: tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt), tartufo brumale (Tuber brumale Vitt), funghi prataioli, brodo di tartufo, olio extra vergine di oliva.)

Euro 11.00
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Vellutata al tartufo bianco

(Tartufi bianchi 10%: tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico), tartufo bianchetto (Tuber albidum Pico), panna, brodo di tartufo, parmigiano reggiano, tuorlo d?uovo.)

Euro 12.00
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Terrina Etica

(Tartufo nero pregiato 5% (Tuber melanosporum Vitt.), fegato di pollo, burro, cognac, vino Marsala.)

Euro 10.00
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Tartufo nero estivo con pistacchi

(Tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.), olio extra vergine di oliva, pistacchi.)

Euro 12.00
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Miele e tartufo bianco

(Tartufo bianco disidratato (Tuber magnatum Pico), miele.)

Euro 8.50
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Cacio e Pepe

(Condimento per pasta: Pecorino Romano D.O.P. (latte, sale, caglio) min. 38%, latte, acqua, burro, amido di mais, sale, pepe nero min. 1%. Conservante: Metabisolfito di potassio (E224). )

Euro 5.00
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Grappa del Fraticello

(Grappa la cui caratteristica principale è una piacevole freschezza al profumo e gusto. Armonica e fragrante, lascia trasparire calde note fruttate che la rendono subito piacevole. 38 alc. vol. 20 cl)

Euro 6.50
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Amaro d erbe del Fraticello

( E' un liquore aromatizzato, impreziosito dalla componente vegetale e dalle erbe medicinali. 21% vol. 70 cl)

Euro 13.50
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Amaro Pax all olivo

(Liquore aromatizzato, estratto da foglie di olivo ed agrumi, lasciato macerare per vari mesi. 30° vol. Bottiglia da 20 cl. )

Euro 7.50
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Nocino del Fraticello

(Il nocino è un liquore presente in diversi paesi d'Europa ottenuto dal mallo della noce, a mezzo di infusione in alcool. 30% vol. 70 cl.)

Euro 14.00
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Dolce Assisi

(Morbido dolce al Nocino: farina di grano tenero 00, uova, zucchero, margarina vegetale, liquore di noci 18%, latte intero, mandorle. )

Euro 8.00
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Piccoli cappucci del Frate

(Il dolce di San Francesco: farina tipo 00, frutta candita, zucchero, margarina, nocciole, miele, cacao.)

Euro 8.00
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Dolcetti al farro e cioccolato

(Un pensiero da Assisi: farina 00, zucchero, margarina, cioccolato fondente, farina di farro, canditi, uova, latte, miele, aromi.)

Euro 5.00
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Dolcetti al farro e arancia

(Un pensiero da Assisi: farina 00, zucchero, margarina, farina di farro, arancia candita, uova, latte, miele, aromi.)

Euro 5.00
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Dolcetti al farro e limone

(Un pensiero da Assisi: farina 00, zucchero, margarina, farina di farro, limone candito, uova, latte, miele, aromi.)

Euro 5.00
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Dolcetti al farro e frutti di bosco

(Un pensiero da Assisi: farina 00, zucchero, margarina, farina di farro, frutti di bosco canditi, uova, latte, miele, aromi.)

Euro 5.00
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Birra San Biagio Verbum

(TIPOLOGIA: Weizen Dal colore giallo paglierino velato con tipici riflessi verdastri, una schiuma densa e persistente. Al naso sono delicate le note di banana e vaniglia oltre che di lievito e frutta. Al palato si percepisce una frizzantezza decisa seguita da un corpo dolce e dal gusto pieno. 5,6% vol. 75 cl.)

Euro 11.50
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Birra San Biagio Monasta

(TIPOLOGIA: Monasta Il color nocciola, leggermente velato con riflessi rossastri e la schiuma abbondante e persistente distinguono Monasta da tutte le altre. Dal corpo ben strutturato, seduce con un naso ricco e complesso in cui le sensazioni pungenti e vegetali di alloro si fanno più nitide e apprezzabili ben ammorbidite dalle sfumature mielate e balsamiche. 7% vol. 75 cl. )

Euro 12.50
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Casaioli Stefano Grechetto Pelagalla

(Classificazione: Grechetto Colli del Trasimeno DOC Uvaggio: Grechetto 100% Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso sentori frutta a bacca bianca, note di biancospino con un sentore di nocciola. Al palato sapidità invitante gusto fresco e ben bilanciato. Vinificazione in acciaio. 13% Vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 12.00
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Casaioli Stefano Rosso Collicelli

(Classificazione: Colli Trasimeno Rosso DOC. Uvaggio: 50%Sangiovese, 50% Merlot. Vino dal colore rosso rubino intenso, al naso è ricco di frutti rossi, prugna, con un finale di violetta. In bocca si presenta morbido con un tannino vellutato. Affinamento: in acciaio. 14,5% Vol. 75 cl. Annata 2017.)

Euro 12.00
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Birra San Biagio Aurum

(TIPOLOGIA: Strong Ale La Aurum è una birra Strong Ale doppio malto equilibrata, che colpisce in evoluzione per le sue inaspettate note di caramello speziato. Corposa dall?aroma intenso, in cui spiccano i sentori luppolati e fruttati, ha una schiuma compatta, fine ed elegante, dal gusto pieno. Al palato si apprezza un?effervescenza moderata e un corpo strutturato. 6% vol. 75 cl.)

Euro 11.50
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Moretti Omero Sagrantino

(Vino Biologico Certificato. Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Adatto anche a vegani e vegetariani, Aroma: Prugna matura, tipico sentore di more di rovo, sentori di cuoio. Spezie. Gusto: Fine e potente. Frutto di bosco persistente. Sfumature balsamiche. 15% vol. 75 cl. Annata 2015)

Euro 24.00
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Moretti Omero Montefalco Rosso

(Vino Biologico Certificato. Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 65%, Merlot 20%, Sagrantino 15%, Adatto anche a vegani e vegetariani. Aroma: Nucleo centrale di succulenti frutti di bosco. Violette. Note di spezie. Gusto: Ottima struttura e trama tannica. 13,5% vol. 75 cl. Annate 2016 - 2017)

Euro 14.50
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Moretti Omero Terre di Giano

(Vino Biologico Certificato. Classificazione: Umbria Rosso IGT, Uvaggio: 50% Ciliegiolo, 25% Sangiovese, 25% Merlot, Adatto anche a vegani e vegetariani, Aroma: Frutta rossa, specialmente ciliegia. Gusto: Rotondo e abbastanza morbido. 13,5% vol. 75 cl. Annata 2018)

Euro 11.00
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Moretti Omero Sagrantino Passito

(Vino Biologico certificato Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Adatto anche a vegani e vegetariani. Caldo e vellutato al palato, profumo di ciliegia petali di fiori appassiti,polvere di caffè. 15% vol. 50 cl. Annata 2014)

Euro 25.00
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Farfalle Italia

(Pasta di semola di grano duro, bietola rossa, spinaci.)

Euro 3.90
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Orzo Perlato

(Orzo Perlato di Colfiorito.)

Euro 3.50
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Roveja

(Roveja, pisello di montagna.)

Euro 4.00
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Spianatina al Cervo

(Salame di carne di suino, carne di cervo (10% min.))

Euro 7.50
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Pecorino con Tartufo Bianco e Nero

(Pecorino semistagionato con tartufo bianco e nero. Formetta sottovuoto gr 300/350.)

Euro 7.50
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Pecorino foglia di Noce

(Pecorino stagionato in foglie di noce. Formetta sottovuoto. gr 300/350)

Euro 7.50
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Jimmy Tartufi Salsa tartufata

(Salsa tartufata, Funghi coltivati (Agaricus Bisporus) Olio di Semi di Girasole 11% Olio Extravergine di Oliva 5% Olive Nere Sale Tartufo Estivo 1% (Tuber Aestivum Vitt ? provenienza Italia) Aromi.)

Euro 8.00
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Tagliolini al tartufo nero

(Prodotto a Campofilone con i migliori tartufi selezionati accuratamente, Semola di grano duro Uova fresche 33,4% Farina di frumento 00 Tartufo Estivo (Tuber Aestivum Vitt) 1% Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt) 0,1% Aroma. )

Euro 7.50
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Tagliolini al tartufo bianco

(Prodotto a Campofilone, con i migliori tartufi selezionati accuratamente, semola di grano duro uova fresche (33,4 %) farina di frumento 00 Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii o Albidum Pico) 1% Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico) 0.1% Aroma.)

Euro 8.00
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Visciole della Nonna

(Visciole della Nonna Ingredienti: Visciole, zucchero, alcool 95°.)

Euro 6.00
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Tozzetti alle Mandorle

(Friabili biscotti alle mandorle artigianali.)

Euro 6.00
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Feliziani Olio Novello non filtrato

(Olio extra vergine d'oliva Novello non filtrato. Le olive vengono raccolte negli uliveti della zona di Spoleto e limitrofa nel momento migliore per ottenere un olio di elevatissima qualità, inviate subito al frantoio di famiglia e molite nelle 24 ore in modo da preservare tutte le caratteristiche di un olio di qualità. L?olio a un gusto corposo e deciso con sentori di piccante e amaro tipiche dell?olio umbro. Bottiglia 50 cl.)

Euro 11.00
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ElleEsse Crema di Tartufo Estivo

(Tartufo Estivo 85% (Tuber Aestivum Vitt Olio Extra Vergine di Oliva. Sale,Aglio, Pepe, Aroma.)

Euro 18.00
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Jimmy Tartufi Tartufo Estivo Intero

(Tartufo estivo intero 70% (Tuber Aestivum Vitt ? 3° scelta ? provenienza Umbria) Acqua,Sale)

Euro 14.50
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Terre Margaritelli Freccia degli Scacchi

(Vino Biologico certificato Classificazione: Torgiano Rosso Riserva DOCG Uvaggio: Sangiovese 100% Vino di colore rosso rubino brillante, note floreali di viola e profumo di frutti rossi. Affinamento 22 Mesi in barriques di rovere francese, 12 mesi in bottiglia. 14% vol. 75 cl. Annata 2016)

Euro 30.00
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Terre Margaritelli Miràntico

(Vino Biologico certificato Classificazione: Rosso di Torgiano DOP, Uvaggio: Sangiovese, Malbec, Canaiolo, Affinamento 6 mesi in Barriques, 6 mesi in Bottiglia. 14% vol. 75 cl. Annata 2017)

Euro 13.00
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Terre Margaritelli Costellato

(Vino Biologico certificato Classificazione: Bianco di Torgiano Dop Uvaggio: Trebbiano, Fiano, Chardonnay, Viogner Vino dalla struttura corposa e dal bouquet ricco di profumi ed elegante. Affinamento 2 mesi in Bottiglia. 13,5% Vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 11.00
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Terre Margaritelli Roccascossa

(Vino Biologico certificato Classificazione: Umbria Rosso IGT, Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Franc, Colore rosso rubino intenso, l'aroma persistente, il gusto fruttato ed equilibrato. 13,5% Vol, 75 cl. Annata 2018)

Euro 7.50
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Terre Margaritelli Pietramala

(Vino Biologico certificato Classificazione: Umbria Bianco IGT Uvaggio: Trebbiano e Pecorino Colore giallo paglierino, i ritorni olfattivi piacevoli e persistenti, le note erbacee e leggermente agrumate nel gusto. 13% Vol, 75 cl. Annata 2018)

Euro 7.00
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Moretti Omero Grechetto

(Vino Biologico Certificato. Classificazione: Grechetto IGT Uvaggio: Grechetto 100%, Adatto anche a vegani e vegetariani. Aroma: Sentori fruttati di pesca gialla. Leggermente vegetale. Note minerali. Gusto: Fresco e ben bilanciato. Abbinamenti: Ceci e baccalà, ma anche carni bianche e pesce arrosto. 13 % Vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 9.00
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Tabarrini Sagrantino Colle Grimaldesco

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% È il primo Sagrantino prodotto dall'azienda, quello con cui Giampaolo Tabarrini ha fatto subito parlare di sé. Le uve provengono da terreni argillosi, ricchi di limo, ottimamente esposti a Sud-Est, a garanzia di uve perfettamente mature e di un vino potente ma equilibrato, che affina in botte grande ed esce sul mercato non prima di quattro anni dalla vendemmia. 15% vol. 750 ml Annata 2012 NON DISPONIBILE)

Euro 30.00
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Tabarrini Boccatone Montefalco Rosso

(Classificazione: Montefalco Rosso DOP Uvaggio: Sangiovese, Barbera, Sagrantino Non un fratello minore del Sagrantino ma un vino a sé, di grande dignità e dalle sicure potenzialità evolutive. 15% vol. 750 ml. Annata 2013 NON DISPONIBILE)

Euro 16.50
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Milziade Antano Rosso Montefalco Riserva

(Classificazione: Montefalco Rosso Riserva DOC Uvaggio: Sangiovese 65%, Sagrantino 15%, Merlot 15% Cabernet 5%. Colore rosso rubino intenso, con sentori di frutti rossi di rovo, sapore armonico e persistente. 15% vol. 75 cl. Annata 2016)

Euro 27.00
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Milziade Antano Sagrantino

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG. Uvaggio: Sagrantino 100% Dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, profumo intenso ed avvolgente con note di frutti rossi di rovo,sentori di tabacco cuoio e liquirizia. Sapore asciutto,robusto,persistente. 15% vol. 75 cl. Annata 2014)

Euro 33.00
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Milziade Antano Rosso Montefalco

(Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%, Di colore rosso rubino intenso, con sentori di frutti rossi di rovo, sapore armonico e persistente. 15% vol. 75 cl. Annata 2017)

Euro 16.50
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Miele Melata

(Miele Melata. Colore: scuro Odore: fortemente aromatico Sapore: gradevole Consistenza: vischiosa Indicazioni: La melata è un liquido zuccherino e vischioso che ricopre le foglie di certi alberi (abete, pino, quercia, tiglio, betulla, acero, frassino, larice), liquido secreto da certi insetti (cocciniglie e afidi) che si nutrono della linfa di queste piante e bottinato dalle api come il nettare dei fiori. E' ricca di acidi amminici, oligoelementi, sali minerali.)

Euro 8.00
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Miele di Tiglio

(Miele di Tiglio. Colore: giallo pallido Odore: molto aromatico Sapore: gradevole Consistenza: pastosa Indicazioni: E' un antispasmodico che agisce sul sistema nervoso come calmante. Agisce contro l'insonnia e si può utilizzare per zuccherare la tisana della sera.)

Euro 8.00
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Marchesi Ruffo Ciliegiolo

(Classificazione: Narni IGT, Uvaggio: 100% Ciliegiolo, Colore: rosso rubino, Aroma: di frutti rossi, specialmente ciliegia. Gusto: Rotondo e abbastanza morbido. 14% vol. 75 cl. Annata 2018)

Euro 12.00
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Sportoletti Villa Fidelia Bianco NON DISPONIBILE

(Classificazione: Umbria Bianco IGT Uvaggio: Grechetto 50%, Chardonnay 50%, Di colore giallo paglierino con riflessi verde oro. Note aromatiche di miele, nocciola, burro, vaniglia, su tenui sentori di pompelmo rosa e frutta esotica. Al gusto presenta buona densità e persistenza, con un finale ricco e balsamico. 14% vol. 75 cl. Annata 2015 NON DISPONIBILE)

Euro 12.00
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Sportoletti Villa Fidelia Rosso NON DISPONIBILE

(Classificazione: Umbria Rosso IGT Uvaggio: Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10% Note degustative: Di profondo colore rosso scuro, con profumi evoluti che richiamano confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato. Al palato è sontuoso ed elegante, dotato di tannini setosi perfettamente equilibrati, che ispirano un ricco e lungo finale. 15% vol. 75 cl. Annata 2014 NON DISPONIBILE)

Euro 18.00
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Scacciadiavoli Sagrantino

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: 100% Sagrantino Colore molto intenso con lievi tonalità granate, fruttato intenso, con sentori di piccoli frutti rossi, agrumi rossi, note speziate di sottobosco, spezie fresche, balsamiche. 15% vol. 75 cl. Annate 2012 - 2014 )

Euro 22.00
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Scacciadiavoli Montefalco Rosso

(Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 60%, Merlot 25%, Sagrantino15% Colore rosso rubino intenso con note violacee con lievi tonalità granate, Profumo persistente, fruttato con note speziate. Sentori di sottobosco, di piccoli frutti rossi, equilibrio acidità e tannino ben bilanciato. 14% vol. 750 ml. Annata 2017 )

Euro 11.00
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Scacciadiavoli Metodo classico Rosè

(Classificazione: Metodo classico Brut Uvaggio: Sagrantino 100%, Colore: rosa scuro, buona spuma, profumo fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane. Gusto: vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità. Vinificazione: in tanks di acciaio a temperatura controllata, elevazione in bottiglia ?sur lies? per almeno 24 mesi. 12,5% vol. 75 cl. )

Euro 22.00
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Caprai Montefalco Rosso Riserva NON DISP.

(Classificazione: Montefalco Rosso Riserva DOC Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15% Vino morbido, avvolgente, elegante grazie alla finezza dei tannini. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco e fini sentori di spezie. 14,5% vol. 750 ml. Annata 2015. NON DISPONIBILE)

Euro 22.00
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Antinori San Giovanni Orvieto NON DISPONIBILE

(Classificazione: Orvieto Classico Superiore DOC. Uvaggio: Grechetto 50%, Procanico 25%, Pinot Blanc e Viognier 25%. Colore giallo scarico con riflessi verdognoli, al naso si percepiscono note di frutta in particolare pesca e ananas. 12,5% vol. 750 ml. Annata 2017 NON DISPONIBILE)

Euro 16.50
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Antinori Bramìto Chardonnay NON DISPONIBILE

(Classificazione: Umbria Bianco IGT. Uvaggio: Chardonnay 100%. Dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi, profumo delicato con note di frutta esotica matura. 12,5% vol. 750 ml. Annata 2017 NON DISPONIBILE)

Euro 16.00
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Terre Margaritelli Simon de Brion

(Classificazione: Umbria Rosso IGP Uvaggio: Cannajolo 100% Abboccato. La storia è quella di un Papa. Uno di quelli fuori dagli schemi e che scelse Perugia come casa. Martino IV, al secolo Simon de Brion, fu incoronato Papa a Orvieto il 23 marzo 1281 e trascorse l'ultima fase della sua vita a Perugia. Amante dei piaceri della buona tavola, la figura di Simon de Brion è stata resa immortale da Dante Alighieri, che nella Divina Commedia lo colloca tra i golosi nella sesta cornice del Purgatorio. Quale fu la colpa da espiare? Due irrefrenabili passioni: anguille di lago, annaffiate di una speciale vernaccia, ottenuta da uve di Canajolo. Le stesse che oggi celebriamo in questo vino abboccato dalle note floreali e fruttate, ideale per concludere in solenne dolcezza ogni amichevole convivio. 12,5% vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 13.00
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Terre Margaritelli Malot

(Vino Biologico certificato Classificazione: Umbria Rosso IGT Uvaggio: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50% Dal colore rosso rubino, matura il suo carattere intenso in barrique di rovere francese per 8 mesi e 6 in bottiglia. 14,5% vol. 75 cl. Annata 2017 )

Euro 16.00
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La Gaita del Falco Trebbiano Spoletino

(Classificazione: Spoleto Bianco DOC Uvaggio: 100% Trebbiano Spoletino Di colore giallo paglierino con delicate sfumature verdi. Dal profumo delicato e fresco, di sentori di erbe aromatiche e mela verde, ha un sapore piacevolmente agrumato. 13 % vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 9.50
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La Gaita del Falco Sagrantino

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Colore rosso rubino intenso con sfumature granato. Speziato al naso con aromi di frutta rossa, amarena e prugna secca. Il gusto è pieno e persistente, con finale tannico ricco ed armonico. 14,5% vol. 75 cl. Annate 2015)

Euro 17.50
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La Gaita del Falco Rosso Montefalco

(Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 20%, Merlot 10% Colore rosso rubino con accesi toni violacei, profumo intenso di ciliegia, ribes e lamponi. Al gusto è armonico, con tannini morbidi, acidità equilibrata e retrogusto persistente di cacao e spezie. 13,50% vol. 75 cl. Annata 2017)

Euro 9.50
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La Gaita del Falco Umbria Rosso

(Classificazione: Umbria Rosso IGT Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e altri vitigni autoctoni. Dal corpo equilibrato, colore rosso intenso e brillante con sfumature violacee. Profumo speziato con decisi richiami ai frutti rossi; al gusto è elegante e avvolgente, ricorda la confettura rossa, ha tannini soffici e un finale delicato. 13,5 % vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 6.50
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La Gaita del Falco Umbria Bianco

(Classificazione: Umbria Bianco IGT Uvaggio: Trebbiano Spoletino, Grechetto, Chardonnay Di colore giallo paglierino, al naso si avvertono sentori di fiori bianchi e ananas, buono l'equilibrio e la persistenza. 12,5 % vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 6.50
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Fagiolina del Trasimeno Poggio Martino IV

(La fagiolina del Trasimeno è un seme molto piccolo di forma allungata e di color crema (può assumere tuttavia una colorazione varia, con differenti screziature).)

Euro 6.50
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Confettura di uva Sagrantino

(Confettura di Uva Sagrantino, ideale per colazione e formaggi, Ingredienti: Uva di Sagrantino, Zucchero.)

Euro 6.50
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Jimmy Tartufi Salsa al Tartufo Bianco

(Funghi coltivati (Agaricus Bisporus) Funghi Porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo) Olio di Semi di Girasole 11%, Olio Extra Vergine di Oliva 5% Tartufi Bianchi 1,1%, Tartufo Bianchetto 1% (Tuber Borchii o Albidum Pico), Tartufo Bianco 0,1% (Tuber Magnatum Pico) Sale, Aroma.)

Euro 6.50
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Jimmy Tartufi Crema di Carciofi e Tartufo Estivo

(Carciofi 90% (carciofi, olio di semi di girasole, sale, piante aromatiche, correttori di acidità: acido citrico, acido lattico, esatto di proteine vegetali, antiossidante: acido ascorbico, spezie. Senza aceto). Olio di Semi di Girasole 4% Tartufo Estivo 3% (Tuber Aestivum Vitt), Prezzemolo, Sale, Aroma.)

Euro 6.50
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Jimmy Tartufi Crema al Parmigiano e Tartufo Bianco

(Ingredienti: Panna, Parmigiano reggiano DOP 25% (latte, sale, caglio) Latte, Burro, Amido di mais, Tartufo Bianco 1,5% (Tuber Magnatum Pico), Lecitina di soia, Olio Extra Vergine di Oliva 1% Sale, Aroma Naturale.)

Euro 6.50
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Jimmy Tartufi Crema al Pecorino Romano e Tartufo

(Ingredienti: Panna, Pecorino Romano DOP 25% (latte di pecora, sale, caglio), Latte, Burro, Amido di mais, Tartufo Nero 1,1%: Tartufo Moscato 1% (Tuber Brumale Vitt), Tartufo Nero 0,1% (Tuber Melanosporum Vitt), Lecitina di soia, Aroma Naturale. )

Euro 6.50
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Jimmy Tartufi Paté di Fegatini al Tartufo Estivo

(Ingredienti: Fegatini di Pollo 40%, Olio Etra Vergine di Oliva 24% Olio di Semi di Girasole 13%, Cipolla, Carote, Capperi sotto sale (capperi 70%, sale), Tartufo Estivo 3% (Tuber Aestivum Vitt) Aglio, Aceto (vino, antiossidante E224. Contiene solfiti.) Limone (succo limone concentrato, conservante E224. Contiene solfiti.) Prezzemolo, Sale, Aroma, Pepe nero, Rosmarino, Salvia, Peperoncino. )

Euro 6.50
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Mastri Birrai Umbria VINEA

(La Birra Metodo Benedettino VINEA, unisce la fragranza dei malti chiari alla intensità delle uve Moscato. Di colore giallo intenso con riflessi dorati, il profumo del miele e delle uve Moscato contraddistinguono l'aroma intenso e complesso. 10,5% vol. 75 cl. Sboccatura 2018)

Euro 18.50
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Mastri Birrai Umbria EVOCA

(La Birra Metodo Benedettino EVOCA unisce la fragranza dei malti chiari alla intensità delle uve Sagrantino passite, colore ambrato con riflessi purpurei, il profumo di malto, crosta di pane frutti rossi e uva passita contraddistinguono l'aroma molto intenso e complesso. 10,5% vol. 75 cl. Sboccatura 2018)

Euro 18.50
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Raìna Sagrantino Campo di Raìna

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Vino di colore rosso rubino brillante, con note di mora ribes ed amarena. Vino di gran corpo. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere, 12 mesi in acciaio inox, 12 mesi in bottiglia. 16% vol. 75 cl. Annata 2015 )

Euro 28.00
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Raìna Montefalco Rosso

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 70%, Merlot 15%, Sagrantino 15%. Vino di colore rosso rubino brillante, speziato con note di frutti rossi ed erbe aromatiche. Gusto elegante e avvolgente. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere, 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia. 14% vol. 75 cl. Annata 2018. )

Euro 15.00
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Raìna Rosso della Gobba

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Umbria Rosso IGT. Uvaggio: Sangiovese 70%, Montepulciano 15%, Sagrantino 15%. Vino dal corpo equilibrato, colore rosso rubino, speziato con note di sottobosco e frutta rossa. Gusto elegante. Affinamento: 18 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia. 13 % vol. 75 cl. Annata 2018 )

Euro 12.00
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Raìna Sagrantino Passito NON DISPONIBILE

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Vino di colore rosso rubino intenso, con note di mora, amarena. Vino di gran corpo. Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, 12 mesi in acciaio inox, 12 mesi in bottiglia. 15% vol. 375 ml. Annata 2014 NON DISPONIBILE)

Euro 22.00
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La Carraia Querciascura

(Classificazione Sangiovese dell'Umbria IGP. Uvaggio: Sangiovese 100% Vino dal colore Rosso Rubino, combina eleganza e struttura, fragranza ricca e complessa dagli aromi inconfondibili. Maturazione in barriques di rovere Francese 12 mesi, affinamento in bottiglia minimo 6 - 8 mesi. 14,5% vol. 75 cl. Annata 2013.)

Euro 22.00
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La Carraia Solcato

(Classificazione Rosso Umbria IGP Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon più altri vitigni autorizzati dal disciplinare. Vino dal colore Rosso Rubino intenso, fragranza ricca e complessa dagli aromi inconfondibili. Affinamento 10 mesi in barrique francese, minimo 6 mesi in bottiglia. 14% vol. 75 cl. Annata 2016.)

Euro 16.00
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La Carraia TizzoNero

(Classificazione Rosso Umbria IGP Uvaggio: Sangiovese, più altri vitigni autorizzati. Vino dal colore Rosso intenso. Al naso note di visciola, ribes nero, cioccolato, china e liquirizia. Al palato rimane morbido e risalta la sapidità dei terreni vulcanici. Affinamento 6 mesi in barrique francese, minimo 6 mesi in bottiglia. 14% vol. 75 cl. Annata 2017)

Euro 14.50
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La Carraia Poggio Calvelli Orvieto Classico Super.

(Classificazione: Orvieto Classico Superiore DOC. Uvaggio: Procanico e Grechetto 60%, più altri vitigni raccomandati in Umbria. Colore giallo paglierino, note minerali e di delicate nuances di lavanda, fiori d?arancio, acacia. 13% vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 12.00
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La Carraia Orvieto Classico

(Classificazione: Orvieto Classico DOC. Uvaggio: Procanico e Grechetto 60%, più altri vitigni raccomandati in Umbria. Colore giallo scarico, al naso note di sambuco e cedro, è sostenuto da un fresca vena acida particolarmente indicata per accompagnare fritture a antipasti in genere. 12,5% vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 7.00
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Moretti Omero Sagrantino Vignalunga

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% CRU Profumo di prugna matura, more di rovo, cioccolato amaro, gusto fine e potente, frutto di bosco persistente. Contatto fecce fini per 6 mesi bàtonnage. Affinamento 24 mesi in tonneaux legno francese, minimo 6 mesi in bottiglia. 15% vol. 750 ml. Annata 2014 )

Euro 38.00
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Moretti Omero Metodo Classico N1 NON DISPONIBILE

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Metodo Classico Brut Uvaggio: Trebbiano Spoletino 100% Colore Giallo paglierino, sentori di pesca bianca, crosta di pane,note di lime e di fiore di mandarino. Elegante con una piacevole freschezza. Rifermentazione in bottiglia 34 mesi sui lieviti. 12% vol. 750 ml. NON DISPONIBILE)

Euro 22.00
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Scacciadiavoli Spumante Brut

(Classificazione: Metodo classico Brut Uvaggio: Sagrantino 85%, Chardonnay 15% Dal vitigno Sagrantino non nascono solo grandi rossi. Vinificato in bianco, colore giallo tenue con lievi riflessi verdi, profumo fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane. 13% vol. 75 cl. )

Euro 22.00
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Di Filippo Sagrantino NON DISPONIBILE

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Vino dal colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento, profumo intenso di frutti a bacche rosse con una nota di pietra focaia e sentori di sottobosco, al palato pieno e persistente. 15% vol. 750 ml. Annata 2014 NON DISPONIBILE )

Euro 28.00
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Di Filippo Montefalco Rosso NON DISPONIBILE

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 60%, Barbera 30%, Sagrantino 10% Vino da colore rosso rubino, dal corpo equilibrato, speziato con note di sottobosco e frutta rossa. Gusto elegante e avvolgente. 13,5% vol. 750 ml. Annata 2016 NON DISPONIBILE)

Euro 12.00
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Di Filippo Grechetto NON DISPONIBILE

(Vino Biologico certificato. Classificazione: Umbria Bianco IGT Uvaggio: Grechetto 100% Vino di colore giallo paglierino carico, si avvertono sentori di frutta a polpa gialla e spezie, fruttato, minerale, leggermente tannico. 13,5 % vol. 750 ml. Annata 2017 NON DISPONIBILE)

Euro 9.00
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Scacciadiavoli Montefalco Bianco NON DISP.

(Classificazione: Montefalco Bianco DOC Uvaggio: Grechetto 50%, Trebbiano 25%, Chardonnay 25% Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, profumo fruttato soprattutto di pesca e albicocca, con note di frutta dolce e frutta secca, di fiori gialli. Affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi 13%vol. 75 cl. Annata 2016 NON DISPONIBILE)

Euro 11.00
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Cocco Rosso Montefalco Camorata

(Classificazione: Montefalco Rosso DOC Uvaggio: Sangiovese 60%, Merlot 25%, Sagrantino 15%. Di colore rosso rubino intenso, con sentori di frutti rossi di rovo, sapore armonico e persistente. Temperatura di servizio: 16-18 °C. 14% vol. 75 cl. Annata 2015)

Euro 13.00
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Cocco Sagrantino Montefalco Phonsano

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG. Uvaggio: Sagrantino 100% Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo intenso ed avvolgente con note di frutti rossi di rovo. Sapore asciutto,robusto,persistente. Temperatura di servizio 18 °C. 15% vol. 75 cl. Annata 2014)

Euro 25.00
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Cocco Sagrantino Passito Fontiola

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG Uvaggio: Sagrantino 100% Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, al naso è ricco e complesso, con sentori di ciliegia sotto spirito, confettura di visciole e more di rovo. In bocca è sorprendente, vellutato ed avvolgente; il residuo zuccherino è ben bilanciato da un tannino fresco e persistente. Vino complesso e di grande struttura. Temperatura di servizio 16 °C. 14,5% vol. 50 cl. Annata 2015)

Euro 28.00
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Caprai Sauvignon

(Classificazione: Sauvignon Umbria IGT. Uvaggio: Sauvignon 100%. Vino dal colore giallo paglierino, sentori di agrumi, con delicate note floreali. Fresco, equilibrato con un sorprendente tocco minerale. Perfetto per ogni occasione; aperitivi, antipasti, pesci e carni bianche. Incredibile con formaggi a pasta molle. 13% Vol. 75 cl. Annata 2019. )

Euro 13.00
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Caprai Chardonnay

(Classificazione: Chardonnay Umbria IGT Uvaggio: Chardonnay 100% Vino dal bouquet intenso che si apre con note di agrumi, di pera e pesca bianca. Gusto armonioso e seducente con una bella freschezza. Perfetto per ogni occasione. 14% Vol. 750 ml. Annata 2019 )

Euro 13.50
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Salsa Fave e Pecorino

(Olio di oliva, fave 20%, Pecorino Romano D.O.P. 5%, fiocchi di patate. Stabilizzante, anacardi, aceto di mele, menta, sale, aglio, zucchero. )

Euro 8.00
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Risotto scomposto con Tartufo NON DISPONIBILE

(Riso Carnaroli sottovuoto 250 gr, Succo e fette di Tartufo Nero Estivo 800 ml (Tuber aestivum Vitt.), Burro di Tartufo Nero Estivo 80 gr (Tuber aestivum Vitt.) NON DISPONIBILE)

Euro 24.00
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Tartufo Estivo Intero con riduzione di Marsala

(Tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.), vino Marsala, sale.)

Euro 10.00
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Olio Viola IMPRIVIO

(Olio extra vergine di oliva, Frantoio e Leccino Aspetto: limpido da filtraggio Densità: fluidità media Colore: verde con riflessi dorati Profumo: ampio e complesso con sensazioni vegetali di carciofo, menta, basilico ed erbe officinali. Sapore: al gusto è avvolgente e di personalità, con spiccate note di carciofo, menta e basilico. Bottiglia 50 cl.)

Euro 20.00
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Olio Viola IL SINCERO PRESTO DISPONIBILE

(Olio extra vergine di oliva Moraiolo Selezione. Aspetto: limpido da filtraggio Densità: fluidità media Colore: Verde con leggeri riflessi dorati. Profumo: Al naso si esprime ampio e deciso, ricco di note vegetali di cardo con sentori balsamici di menta, basilico e rosmarino. Sapore: Un gusto deciso, intenso e avvolgente, caratterizzato da toni vegetali, pepe nero e mandorla in chiusura. Bottiglia 50 cl. PRESTO DISPONIBILE)

Euro 18.00
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Olio Viola COLLERUITA D.O.P.

(Olio extra vergine di oliva, moraiolo, frantoio, leccino, Selezione D.O.P. Umbria Colli Assisi Spoleto. Aspetto: Limpido da filtraggio Densità: Fluidità media Colore: Verde con leggeri riflessi dorati. Profumo: Si esprime complesso e deciso, ricco di note vegetali ed erba falciata. Sapore: avvolgente, di grande carattere con toni di cardo, carciofo, pepe nero e mandorla in chiusura. Presenti e decisi sia l'amaro che il piccante. Bottiglia da 50 cl.)

Euro 20.00
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ElleEsse Salsa con Tartufi Bianchi

(Salsa con tartufi bianchi 6%. Crema a base di panna, arricchita con un?elevata percentuale di tartufo bianco e tartufo bianchetto. Ideale per condire pasta all?uovo e ripiena, risotti, carni, tartine, uova o da utilizzare come base per la creazione di salse e creme. 90 gr.)

Euro 7.00
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ElleEsse Delizia di Pecorino e Tartufo

(Dall?unione dei tartufi 5%, con il pecorino nasce questo condimento unico, ideale per i primi piatti, uova, carni, o semplicemente da spalmare su bruschette e tartine. 180Gr. NON DISPONIBILE)

Euro 8.00
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ElleEsse Delizia di funghi e tartufo

(Dall?unione dei tartufi 5%, con i funghi prataioli, porcini, nasce questo condimento unico, ideale per i primi piatti, uova, carni, o semplicemente da spalmare su bruschette e tartine. NON DISPONIBILE)

Euro 8.00
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ElleEsse Delizia di Carciofi e Tartufo

(Dall?unione dei tartufi 5%, con i carciofi 79% nasce questo condimento unico, ideale per i primi piatti, uova, carni, o semplicemente da spalmare su bruschette e tartine. 180Gr.)

Euro 8.00
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ElleEsse Riso al Tartufo NON DISPONIBILE

(Delizioso riso Carnaroli già aromatizzato al gusto di tartufo Bianco e Bianchetto. 250 Gr. NON DISPONIBILE)

Euro 6.00
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Jimmy Tartufi Crema con Tartufo Nero

(Ingredienti: Panna,Latte, Funghi coltivati (Agaricus Bisporus), Burro, Olio di Oliva 8%, Tartufi Neri 5%: Tartufo Moscato 4,5% (Tuber Brumale Vitt), Tartufo Nero 0,5% (Tuber Melanosporum Vitt) Farina di Maizena, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio) Formaggio Emmental (latte crudo, fermenti lattici, caglio, sale), Lecitina di girasole, Aroma naturale Nero di Seppia, Sale, Pepe nero. 90 Gr.)

Euro 10.00
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Jimmy Tartufi Crema con Tartufo Bianco NON DISP.

(Ingredienti: Panna, Latte Funghi coltivati (Agaricus Bisporus), Burro, Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio) Olio di Oliva 8%, Tartufi Bianchi 5%: Tartufo Bianchetto 4,5% (Tuber Borchi o Albidum Pico), Tartufo Bianco 0,5% (Tuber Magantum Pico) Amido di Mais, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), Formaggio Emmental (latte crudo, fermenti lattici, caglio, sale), Lecitina di girasole, Aroma naturale, Sale, Pepe bianco. 90 Gr. NON DISPONIBILE)

Euro 10.00
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Salame di Maiale al Tartufo NON DISPONIBILE

(Salame di Maiale al tartufo. Sottovuoto. NON DISPONIBILE)

Euro 6.50
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Miele Di Corbezzolo NON DISPONIBILE

(Miele di Corbezzolo: Proprietà antisettiche delle vie urinarie, anti asmatiche. Gusto amaro, astringente e persistente di questo miele pregiato. Rapida cristallizzazione, un aspetto cremoso e finemente granulato, di un bel color nocciola. NON DISPONIBILE)

Euro 12.00
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Caprai Metodo Classico Brut

(Classificazione: Spumante Metodo Classico Brut Uvaggio: Pinot Nero 50% Chardonnay 50% Colore giallo paglierino acceso, bouquet fresco nota fruttata di mela, fiori bianchi e fragranza di lievito. Affinamento: Sui lievito almeno 20 mesi. 12% vol 75 cl. Sboccatura Luglio 2019.)

Euro 22.00
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Nursia Bionda Birra dei Monaci di Norcia

(Birra bionda dal colore dorato, con una schiuma cremosa e persistente. Aroma fresco con profumi di coriandolo e scorsa limone, con note di luppolo e malto. 6% vol 75 cl. )

Euro 10.00
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Nursia Extra Birra dei Monaci di Norcia

(Birra Extra di colore marrone con riflessi amaranto, schiuma compatta e cremosa. Il suo aroma si caratterizza per le nota di lievito fresco e frutta secca, con un leggero tocco di cacao. Una birra ben strutturata , dominata dall'aroma del malto e note di caramello e liquore. 10% vol. 75 cl. )

Euro 10.00
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Frantoio Gaudenzi 1950

(Olio extravergine d'oliva ottenuto per estrazione naturale a freddo, da olive raccolte all'inizio di novembre. BLEND: Moraiolo, Frantoio, Leccino. COLORE :Dorato con riflessi verdi GUSTO: Amaro e piccante di media intensità ed in perfetto equilibrio OLFATTO: Note di erba e mandorla dolce UTILIZZO: Per cucinare o condire qualsiasi tipo di piatto. Bottiglia da 50 cl. Annata 2020)

Euro 11.00
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Frantoio Gaudenzi 1950

(Olio extravergine d'oliva ottenuto per estrazione naturale a freddo, da olive raccolte all'inizio di novembre. BLEND: Moraiolo, Frantoio, Leccino. COLORE :Dorato con riflessi verdi GUSTO: Amaro e piccante di media intensità ed in perfetto equilibrio OLFATTO: Note di erba e mandorla dolce UTILIZZO: Per cucinare o condire qualsiasi tipo di piatto. Bottiglia da 75 cl. Annata 2020)

Euro 15.00
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Frantoio Gaudenzi Quinta Luna

(Olio extravergine d'oliva ottenuto per estrazione naturale a freddo, da olive raccolte nella prima metà di Ottobre. BLEND: Moraiolo, Frantoio e Leccino. COLORE : Verde con riflessi dorati GUSTO: Amaro e piccante intensi e in perfetto equilibrio OLFATTO: Ricco di sfumature con erbaceo intenso, note di carciofo e mela verde. UTILIZZO: A crudo su qualsiasi tipo di piatto. Ideale su bruschette, zuppe e tagliate. Bottiglia da 750 ml. Raccolta 2020 )

Euro 16.50
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Romanelli Sagrantino

(Classificazione: Montefalco Sagrantino DOCG. Uvaggio: Sagrantino 100% Colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso è caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di mora e prugna e sottili sentori di legno dolce dal retrogusto balsamico. Affinamento 18 mesi in botte di rovere Francese, almeno 12 mesi in bottiglia. 15,5% vol. 75 cl. Annata 2015.)

Euro 33.00
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Romanelli Molinette Montefalco Rosso Riserva

(Classificazione: Montefalco Rosso Riserva DOC. Uvaggio: 65% Sangiovese, 15% Sagrantino, 20% Merlot Colore rosso rubino, al naso frutti di bosco, ciliegia e prugna. e sensazioni tostate. In bocca grande struttura, eleganza e rotondità integrano una tannicità importante. Affinamento 24 mesi in botte di rovere Francese, almeno 18 mesi in bottiglia. 15,5% Vol. 75 cl. Annata 2015)

Euro 27.00
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Romanelli Montefalco Rosso

(Classificazione: Montefalco Rosso DOC. Uvaggio: 65% Sangiovese, 15% Sagrantino, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. Colore rosso rubino, al naso frutti di bosco, ciliegia e prugna e avvolgenti sensazioni tostate. In bocca è ampio, caldo e di un?equilibrata complessità Affinamento 12 mesi in botte di rovere Francese, almeno 6 mesi in bottiglia. 14,5% Vol. 75 cl. Annata 2016.)

Euro 16.90
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Iacopo Paolucci IACOPONE GRECHETTO TODI

(Classificazione: Grechetto di Todi DOC Uvaggio: Grechetto di Todi 100% Di colore giallo intenso con riflessi dorati, al naso sentori fruttati di albicocche, santoreggia, mandorla e foglie secche, note minerali. Al palato sapidità invitante gusto fresco e ben bilanciato. Decantazione naturale di 3 mesi in acciaio. 13,5% Vol. 75 cl. Annata 2018. NON DISPONIBILE )

Euro 13.00
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Iacopo Paolucci NERO JACOPONE

(Classificazione: Rosso di Todi Uvaggio: Grero 100%. Colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso profumo di frutti rossi, speziato e balsamico di erbe aromatiche. 15,5% Vol. 75 cl. Annata 2018.)

Euro 22.00
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Iacopo Paolucci IL SAN PONZIANO

(Classificazione: Trebbiano Spoletino Umbria IGT. Uvaggio: Trebbiano Spoletino 100%. Colore giallo paglierino con intriganti riflessi oro. Il bouquet è generoso e variegato nel succedersi di mimosa, ginestra, olio di cocco e pesche bianche. Al palato morbido e fresco. Decantazione naturale di 3 mesi in acciaio. 13,5% Vol. 750 ml. Annata 2018. NON DISPONIBILE)

Euro 14.50
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Iacopo Paolucci IL ROSCIALESCO

(Classificazione: Rosso Uvaggio: Merlot, Sangiovese, Grero Colore rosso rubino con note violacee. Al naso profumo di rosa canina e cacao. Decisa la freschezza all'assaggio, leggiadro nel suo genere agile e speziato. Elegante il tannino, chiude con buona persistenza su toni di cioccolato e lamponi. 14% Vol. 75 cl. Annata 2018. NON DISPONIBILE)

Euro 13.00
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Olio Marfuga Affiorante PRESTO DISPONIBILE

(L'olio extravergine L'affiorante è il primo olio estratto della stagione da olive selezionate 100% Moraiolo raccolte a mano leggermente in anticipo sul giusto grado di maturazione, affinché il consumatore più esigente e raffinato, trovi sempre sulla tavola, quest'olio fruttato e fragrante, da gustare rigorosamente sulle pietanze a crudo. L'inconfondibile sapore netto di oliva, decisamente erbaceo con note dominanti di carciofo e mandorla acerba, con un'intensa e decisa carica amara e piccante, ne fanno la miglior produzione del frantoio Marfuga. Produzione 5000 bottiglie. Bottiglia 50 cl. PRESTO DISPONIBILE)

Euro 21.50
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Olio Marfuga DOP Umbria 2020

(UMBRIA D.O.P. Colli Assisi-Spoleto, estratto a freddo solo da olive raccolte per brucatura a mano negli oliveti che si estendono tra Assisi e Spoleto, nel cuore dell'Umbria, Dalle cultivar Moraiolo, Leccino e Frantoio, grazie alle particolari condizioni climatiche, posizionali e al substrato calcareo del terreno, si estrae un olio dal colore verde, fruttato e fragrante, sapore netto di oliva, decisamente erbaceo con note di carciofo e mandorla acerba. Bottiglia 50 cl. Raccolta 2020)

Euro 15.00
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Olio Marfuga Extravergine 2020

(Olio extravergine, Moraiolo, Frantoio, Leccino, selezionate già a un buon livello di maturazione ed estratto a freddo con il metodo a ciclo continuo. Le caratteristiche del terreno, le cultivar, i metodi organici, la raccolta ed il metodo di estrazione, conferiscono a questo olio un colore verde ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore delicatamente fruttato. Dotato di buona intensità e persistenza. Il retrogusto è amarognolo e leggermente piccante. Bottiglia 50 cl. Raccolta 2020)

Euro 13.00
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Olio Marfuga Extravergine PRESTO DISPONIBILE

(Olio extravergine, Moraiolo, Frantoio, Leccino, selezionate già a un buon livello di maturazione ed estratto a freddo con il metodo a ciclo continuo. Le caratteristiche del terreno, le cultivar, i metodi organici, la raccolta ed il metodo di estrazione, conferiscono a questo olio un colore verde ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore delicatamente fruttato. Dotato di buona intensità e persistenza. Il retrogusto è amarognolo e leggermente piccante. Lattina 1lt. PRESTO DISPONIBILE)

Euro 16.00
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Olio Marfuga Extravergine PRESTO DISPONIBILE

(Olio extravergine, Moraiolo, Frantoio, Leccino, selezionate già a un buon livello di maturazione ed estratto a freddo con il metodo a ciclo continuo. Le caratteristiche del terreno, le cultivar, i metodi organici, la raccolta ed il metodo di estrazione, conferiscono a questo olio un colore verde ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore delicatamente fruttato. Dotato di buona intensità e persistenza. Il retrogusto è amarognolo e leggermente piccante. Latta 3 lt. PRESTO DISPONIBILE)

Euro 48.00
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Nursia Bionda Birra dei Monaci di Norcia 33cl

(Birra bionda dal colore dorato, con una schiuma cremosa e persistente. Aroma fresco con profumi di coriandolo e scorsa limone, con note di luppolo e malto. 6% vol 33 cl. NON DISPONIBILE)

Euro 5.00
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Torta al formaggio

(Torta al formaggio. disponibile tutto l'anno. kg 1,1 / 1,2 )

Euro 17.50
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Pecorino Stagionato Visciole

(Pecorino stagionato in vinacce di Visciole. Trancio sottovuoto gr 350/400)

Euro 9.00
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Pecorino stagionato in Botte

(Pecorino stagionato in Botte, Trancio sottovuoto gr 350/400 NON DISPONIBILE)

Euro 10.00
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Pecorino Stagionato

(Pecorino Stagionato. Trancio sottovuoto gr 350/400)

Euro 9.00
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Pecorino di Fossa Erborinato

(Pecorino di Fossa Erborinato. Trancio sottovuoto gr 350/400)

Euro 12.00
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Speck di Cinghiale

(Ottenuto dalla parte più tenera e pregiata della coscia ovvero la fesa, lo Speck di Cinghiale è privato di tutte le parti di grasso eccedenti e dopo la salatura a secco, viene stagionato in modo naturale. Ha un contenuto di grassi inferiore al 3%. Trancio sottovuoto gr 350/400)

Euro 16.00
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Salame Morbido Spalmabile

(E' ottenuto da un impasto di vari tagli di carne (sapientemente scelti fra quelli della pancia del suino) e stagionato per appena una settimana. La sua morbidezza ne rende possibile l'utilizzo anche spalmato sul pane per tartine o crostini. Sottovuoto gr. 400/450)

Euro 8.00
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Aceto Balsamico Giuseppe Giusti 2

(2 Medaglie d'Oro Storico prodotto dell'Acetaia Giusti, il Classico è un balsamico di grande versatilità, sia per l'uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero. Ingredienti: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato. Invecchiamento: In barrique, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. Bottiglia 250 ml.)

Euro 16.00
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Jimmy Tartufi Burro al Tartufo Nero

(Ingredienti: Burro 94% Tartufo Estivo 5% (Tuber Aestivum Vitt) Tartufo Nero pregiato 0,1% (Tuber Melanosporum Vitt) Aromi. Formato Gr.75)

Euro 7.00
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Jimmy Tartufi Burro al Tartufo Bianco

(Ingredienti: Burro 94% Tartufo Bianchetto 5% (Tuber Borchii o Albidum Pico) Tartufo Bianco 0,1% (Tuber Magnatum Pico) Aromi Formato gr 75.)

Euro 7.00
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Frantoio Gaudenzi 1950

(Olio extravergine d'oliva ottenuto per estrazione naturale a freddo, da olive raccolte all'inizio di novembre. BLEND: Moraiolo, Frantoio, Leccino. COLORE :Dorato con riflessi verdi GUSTO: Amaro e piccante di media intensità ed in perfetto equilibrio OLFATTO: Note di erba e mandorla dolce UTILIZZO: Per cucinare o condire qualsiasi tipo di piatto. Bottiglia da 25 cl. Annata 2020 )

Euro 6.50
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Fraticelli Fantasia

(Pasta di semola di grano duro all'uovo, spinaci e basilico, pomodoro e bietola rossa.)

Euro 4.20
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Strozzapreti

(Pasta di semola di grano duro. Trafilata al bronzo.)

Euro 4.20
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Pecorino Fresco del Conte

(Formaggio di pecora a pasta mantecata con leggera occhiatura, con una stagionatura che va da un minimo di 20-30 giorni ad un massimo di 5-6 mesi. Prodotto con latte di pecora pastorizzato ed aggiunta di fermenti lattici selezionati. Pezzatura da 1,8 Kg e da 2,5 circa.)

Euro 20.00
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Terre de la Custodia Plentis Bianco di Montefalco

(Classificazione: Montefalco Bianco DOC Uvaggio: In prevalenza Trebbiano Spoletino, e vitigni tipici del luogo. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sentori frutta esotica e bergamotto, pera, salvia e fiori gialli. Al palato intenso fresco e persistente. Affinamento in acciaio e sui lieviti per 6 mesi. 12,5% Vol. 75 cl. Annata 2018.)

Euro 12.00
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Terre de la Custodia Exubera

(Classificazione: Sagrantino Montefalco DOCG. Uvaggio: Sagrantino 100% Colore rosso granato dai riflessi aranciati. Al naso è caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di mora e prugna, in bocca è molto persistente, è un vino di grande corpo e struttura. Si consiglia il servizio a temperatura di 20°. Affinamento 12 mesi in barrique , 60 mesi in bottiglia. 15% vol. 75 cl. Annata 2009)

Euro 35.00
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Terre de la Custodia Rubium

(Classificazione: Montefalco Rosso Riserva DOC. Uvaggio: Sangiovese, Sagrantino, Mentepulciano. Colore rosso rubino, al naso frutti di bosco, ciliegia e prugna e sensazioni tostate. In bocca grande struttura, eleganza e rotondità. Si consiglia il consumo a 18°. Affinamento 30 mesi di cui 14 mesi in barrique, 3 mesi in bottiglia. 13,5% Vol. 75 cl. Annata 2014)

Euro 16.50
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Terre de la Custodia Montefalco Rosso

(Classificazione: Montefalco Rosso Riserva DOC. Uvaggio: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Mentepulciano. Colore rosso rubino, al naso profumi intensi di prugna, violette e nota mentolata nel finale . In bocca vellutato, ed una buona rotondità. Si consiglia il consumo a 18°. Affinamento 8 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia. 13,5% Vol. 75 cl. Annata 2016)

Euro 13.00
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Terre de la Custodia Grechetto Colli Martani

(Classificazione: Grechetto Colli Martani DOC. Uvaggio: Grechetto 100%. Vino dal colore giallo paglierino, intensi sentori di frutta a polpa gialla, con delicate note di camomilla. Perfetto con primi piatti, risotti e insalate di legumi, formaggi. 13% Vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 9.00
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Terre de la Custodia Collezione Rosso

(Classificazione: Colli Martani Rosso DOC. Uvaggio: 50%Sangiovese, 45% Merlot, 5% Sagrantino. Vino dal colore rosso rubino intenso, al naso è ricco di frutti e fiori rossi, con un finale di rabarbaro. In bocca si presenta morbido con un tannino vellutato. Affinamento: in tonneau 6 mesi. 13,5% Vol. 75 cl. Annata 2018.)

Euro 9.50
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De Santis Nevio Rosso Colli Altotiberini

(Classificazione Rosso Colli Altotiberini DOC. Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Pinot Nero. Vino dal colore Rosso Rubino, combina eleganza e struttura, fragranza ricca e complessa dagli aromi inconfondibili. Maturazione in acciaio. 13,5% vol. 75 cl. Annata 2018.)

Euro 7.50
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De Santis Bel Passo Bianco

(Classificazione Bianco Colli Altotiberini DOC. Uvaggio: Grechetto 100%. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sentori di frutta gialla e fiori, gusto fresco e morbido. Maturazione in acciaio. 13% vol. 75 cl. Annata 2019)

Euro 6.00
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Caprai Cuvée Secrète

(Classificazione: Umbria Bianco IGT Uvaggio: quelle che meglio esprimono le potenzialità dell?annata. Aroma: sorprendente complessità che parte dalle note più chiare di anice e di felce per allargarsi agli agrumi, alle spezie che vanno dalla vaniglia al pepe bianco, e una nota minerale. Chiude con un tocco di miele d?acacia Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia. Perfetto per importanti appuntamenti culinari a base di pesce, di carni bianche e di tartufo bianco. 14% Vol. 75 cl. Annata 2018)

Euro 29.50
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Caprai Montefalco Bianco

(Classificazione: Montefalco Bianco DOC Uvaggio: 60%Trebbiano Spoletino, 40% Chardonnay. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sentori frutta esotica, e fiori gialli. Al palato intenso fresco e persistente. Affinamento in acciaio. 13,5% Vol. 75 cl. Annata 2019.)

Euro 11.00
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Miele di Ailanto

(Miele di Ailanto: Riequilibra il sistema nervoso, ottimizzando l'apparato cardicircolatorio, agisce sulla flora batterica intestinale, regolando dall'interno la flora batterica intestinale. Combatte la febbre e ha proprietà emolienti antianemiche e blandamente sedative. Colore Scuro.)

Euro 8.00
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Bonfissuto Panettone Pop Art

(Un innovativo impasto al cioccolato, con canditi d?arancia e cioccolato di Modica IGP. imbevuto con malvasia terre siciliane IGP. Il primo panettone pop art ispirato all?estro e al talento del grande maestro americano Andy Warhol. Cappelliera in metallo. 1Kg.)

Euro 31.00
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Bonfissuto Panettone al Pistacchio

(Panettone a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco e pistacchi siciliani interi, e un vasetto di crema di pistacchio di Sicilia da spalmare. 1 Kg.)

Euro 27.90
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Bonfissuto Panettone al Cioccolato 18Ct

(Panettone 18 Carati a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato fondente, pezzi di Cioccolato di Modica, foglia d?oro alimentare 18 carati e un vasetto di crema di Cioccolato di Modica. 1Kg.)

Euro 28.90
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Bonfissuto Panettone alle Fragoline

(Panettone a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco, granella di pistacchi siciliani, scaglie di mandorle d?Avola e un barattolo confettura di fragoline di Ribera e champagne.1 Kg.)

Euro 27.90
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Bonfissuto Panettone al Cioccolato

(Panettone tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato fondente e gocce di cioccolato. 1Kg.)

Euro 22.90
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Bonfissuto Panettone imbibito di Passito

(Panettone tradizionale a lievitazione naturale, imbibito di passito di Pantelleria con uvetta sultanina. 1Kg. )

Euro 23.90
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Bonfissuto Panettone Pera e Cioccolato

(Panettone tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco, pezzi di pera e gocce di cioccolato. 1 Kg.)

Euro 22.90
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Bonfissuto Panettone ai Frutti di Bosco

(Panettone tradizionale a lievitazione naturale, con copertura di cioccolato bianco e frutti di bosco (mirtilli e fragole) disidratati. 1Kg.)

Euro 22.90
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Venchi Torrone al Rhum ricoperto

(Torrone morbido alla Nocciole Piemonte IGP farcito a mano con crema al rhum e ricoperto di cioccolato fondente. )

Euro 12.00
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Venchi Fondente Chocoviar 75

(Un sacchetto di Chocoviar 75%: ripieno di extra fondente in guscio Cuor di Cacao 75%, guarnito con Chocoviar 75%. Sacchetto 15Pz. )

Euro 18.00
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Venchi Cioccolatini al Rhum

(Un sacchetto di Cuba Rhum: cioccolatini fondenti al 56% con ripieno di cioccolato e rhum caraibico. Sacchetto 15 Pz.)

Euro 18.00
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Venchi Dubledone bigusto al Pistacchio

(Cioccolatino Doubledone bigusto: un mezzo guscio di ricco pistacchio racchiude una morbida pasta di frutta secca salata incastonata da un pistacchio intero tostato. Sacchetto 25 Pz.)

Euro 17.50
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Venchi Dubledone Bigusto

(Cioccolatini Dubledone bigusto composti da due semisfere di Gianduia con all'interno una nocciola intera tostata. Per gli amanti della nocciola a tutto tondo. Sacchetto 25 Pz.)

Euro 17.50
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Venchi Chocomousse al latte

(Cioccolatino con guscio di cioccolato al latte e ripieno di fior di latte e cacao Tutta la cremosità del cioccolato al latte in una delicata chocomousse. Sacchetto 25 Pz.)

Euro 17.50
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Venchi Chocomousse Cuor di Cacao 75

(Cioccolatino con guscio e ripieno di cioccolato fondente 75%. Tutta l'intensità delle pregiate miscele di cacao in una cremosa chocomousse. Sacchetto 25 Pz.)

Euro 17.50
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Torrone Mandorlato classico

(Gli Speziali di Cologna Stecca di mandorlato classico.)

Euro 8.00
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Torta di torrone mandorlato classico

(Gli Speziali di Cologna Torta di mandorlato classico in scatola gr. 250)

Euro 15.00
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Scatola in latta Torrone mandorlato

(Gli Speziali di Cologna Scatola in latta con 5 stecche di mandorlato classico da gr. 70)

Euro 21.00
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Torrone morbido mandorle e nocciole

(Gli Speziali di Cologna Stecca di mandorlato morbido con mandorle e nocciole.)

Euro 8.00
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Torrone morbido mandorle

(Gli Speziali di Cologna Stecca di mandorlato morbido con mandorle. )

Euro 8.00
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Torrone mandorlato Gianduia

(Gli Speziali di Cologna Stecca di mandorlato morbido alla gianduia.)

Euro 8.00
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Torrone Mandorlato senza zucchero

(Gli Speziali di Cologna Stecca di mandorlato senza zucchero.)

Euro 8.00
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Bonfissuto Panettone Tradizionale

(Panettone tradizionale a lievitazione naturale con canditi di arance di Sicilia e uvetta sultanina. 1Kg.)

Euro 21.90
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Strenna Natalizia 1

(1 Strozzapreti gr 500 1 Salsa tartufata gr 90 1 Salame Nursino gr 300 1 Lenticchia Colfiorito gr 500 1 Olio extra vergine cl 50)

Euro 29.00
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Strenna Natalizia 2

(1 Stangozzi classici gr 500 1 Salsa tartufata gr 90 1 Pecorino al Vino rosso gr 300 1 Lenticchia Colfiorito gr 500 1 Olio extra vergine cl 50)

Euro 29.00
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Strenna Natalizia 3

(1 Tagliatella al tartufo bianco gr 250 1 Salsa al tartufo bianco gr 90 1 Spianatina di cervo gr 300 1 Zuppa di legumi e cereali gr 500 1 Olio extra vergine cl 50)

Euro 33.00
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Strenna Natalizia 4

(1 Strangozzi al limone gr 500 1 Pecorino al Tartufo bianco e nero gr 300 1 Salame di cinghiale pepe nero gr 200 1 Confettura extra di Mele e More o altri gusti gr. 450 BIO 1 Baci di Assisi al Pistacchio o Amarena.)

Euro 33.00
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Strenna Natalizia 5

(1 Polenta ai funghi Porcini gr 350 1 Pecorino alle Noci gr 300 1 Lenticchia Colfiorito gr 500 1 Cece Colfiorito gr 500 1 Olio extra vergine cl 75)

Euro 37.00
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Strenna Natalizia 6

(1 Tagliatelline al Fungo Porcino gr 500 1 Strangozzi Classici gr 500 1 Salsa Funghi porcini e tartufo bianco gr 90 1 Ragù di Cinghiale gr 180 1 Salame di Maiale al tartufo gr 180 1 Lenticchia Colfiorito gr 500 1 Olio extra vergine cl 50)

Euro 43.00
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Strenna Natalizia 7

(1 Stangozzi classici gr 500, 1 Delizia Carciofi e Tartufo gr 180, 1 Salame di cinghiale gr 180, 1 Lardo aromatizzato gr 300, 1 pecorino al vino rosso gr 300, 1 Lenticchia di Colfiorito gr 500, 1 Confettura extra di Visciole gr 450, 1 Pandolce San Francesco gr 400, 1 Baci di Assisi al Pistacchio o Amarena gr 250. )

Euro 58.00
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Strenna Natalizia 8

(1 Strangozzi al Sagrantino gr 500, 1 Salsa tartufata bianco e nero gr 180, 1 Salame di cinghiale ai Frutti rossi gr 200, 1 Palla del Nonno gr 300 1 Lenticchia di Colfiorito gr 500, 1 Fagiolina del Trasimeno gr 300, 1 Trancio di Guanciale gr 300, 1 Olio extra vergine cl. 75.)

Euro 60.00
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Strenna Natalizia 9

(1 Birbi gr 500, 1 Strangozzi classici gr 500, 1 Funghi porcini secchi gr 50, 1 Trancio di Guanciale gr 300, 1 Salame di cinghiale al tartufo gr 250/280, 1 Confettura Cipolla rossa di Cannara gr 100, 1 Lenticchia di Colfiorito gr 500 1Trancio pecorino stagionato in fossa gr 300/350. 1 Olio extra vergine cl.50. )

Euro 60.00
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Strenna Natalizia 10

(1 Strangozzi classici gr 500, 1 Piccantissimo di Assisi gr 100, 1 Tagliolini al Tartufo nero gr 250, 1 Crema con tartufo nero gr 90, 1 Coglioni di Mulo gr 250, 1 Salame di Cinghiale al tartufo gr 250/280, 1 Spianatina di Cervo gr 270, 1 Paté di fegatini gr 130, 1 Lenticchia di Spello gr 500, 1 Fagioli all'occhio di Spello gr 500, 1 Composta fichi e brandy gr 100, 1 Trancio pecorino stagionato in fossa gr 300/350. )

Euro 70.00
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