Le lenticchie di Colfiorito si riconoscono dalle piccolissime dimensioni e dalla variegata gamma di colori che passano dal verde, al rosato, al tabacco. Queste due caratteristiche che vengono conferite anche dal territorio di produzione, permettono di distinguerle da altre varietà monocolore meno pregiate. Nuovo Raccolto.

Cece Nero Madrevite

Area di produzione: Castiglione del lago Il cece nero è una varietà del cece, pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. Dopo la raccolta i Ceci neri vengono scelti e riposti in congelatore per alcuni giorni prima di essere commercializzati, per abbattere gli insetti che possono generarsi durante la conservazione. Ciò che caratterizza il cece nero da quello bianco è oltre al colore, anche la buccia, che si presenta più spessa garantendo al legume più consistenza nel gusto. Nuova Raccolta

Lenticchia tipo "Castelluccio", coltivata a Spello. Non necessita di ammollo e cuoce in circa 35/40 minuti.

Fagiolina del Trasimeno

La fagiolina del Trasimeno è un seme molto piccolo di forma allungata e di color crema (può assumere tuttavia una colorazione varia, con differenti screziature). Nuovo Raccolto

La risina di Spello è una varietà del fagiolo dell'occhio, senza la macchiolina nera. Antico legume introdotto in Umbria dai Romani, la cui coltivazione veniva effettuata in modo tradizionale e completamente manuale, su superfici ridottissime.

Fagioli dall'Occhio Spello. Fagioli coltivati senza l'uso di prodotti chimici

Fagioli Bianchi Colfiorito NON DISPONIBILE

Ceci di Colfiorito

Ceci di Colfiorito decorticati.

Ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia. Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre. Prima dell'utilizzo i ceci devono essere tenuti in ammollo per almeno 12 ore. Poi devono essere bolliti, partendo da acqua fredda, per circa 1 ora e 40 minuti, calcolando il tempo dall'inizio del bollore. In caso di uso di pentola a pressione i tempi si dimezzano.

Cicerchie di Colfiorito gr 500 Cicerchie di Colfiorito decorticate gr 400

Zuppa Legumi e Cereali di Colfiorito Zuppa Cereali Fantasia

Roveja, pisello di montagna.

Roveja, pisello di montagna. gr 300

Farro Perlato Altopiano di Colfiorito. Farro Perlato Spello.

Orzo Perlato di Colfiorito.