Regione piccola ma dai grandi sapori, l’Umbria riesce a soddisfare ogni tipo di palato, grazie alla varietà di carni, salumi, formaggi, dolci ed ottimi vini. Qui le antiche tradizioni sono ancora ben vive e si rispecchiano nella qualità della vita, nella genuinità dei prodotti, nella natura ancora incontaminata e in cittadine ricche di storia, arte e cultura.

Il viaggio tra i prodotti tipici dell’Umbria può iniziare da un buon piatto di strangozzi alla norcina per proseguire con i crostini con salsa tartufata.

Il maiale è uno degli alimenti più importanti della tradizione gastronomica dell’Umbria, abili norcini preparano una gamma di prelibatezze, come salsicce e deliziosi  prosciutti.

Il cinghiale alimento d'alta gastronomia, viene lavorato a mano aromatizzato con erbe di bosco, a volte stagionato leggermente affumicato nelle diverse forme di salsicce, salami o nello squisito filetto.

Molto apprezzati sono anche i formaggi: tipici quelli di capra, freschi o stagionati, da mangiare al coltello o da sciogliere come condimento nei piatti di pasta. Ottimi i pecorini stagionati, i formaggi di fossa o quelli alle erbe e il tipico formaggio al tartufo.

Salumi e formaggi vengono accompagnati piacevolmente dalle tante varietà di pane: Il Pane casereccio, il Pane di strettura, la pizza di Pasqua e la Torta al testo.

Altri due fiori all’occhiello della cucina umbra sono le lenticchie di Castelluccio, piccolissime e molto pregiate, e il tartufo bianco o nero che viene utilizzato in molti piatti per dare gusto e originalità.

I vini dell’Umbria sono considerati tra i migliori d’Italia grazie alle favorevoli condizioni del terreno, al clima continentale ma dolce, particolarmente adatto alla produzione vitivinicola. I vini prodotti nella regione sono tanti e vari: il Sagrantino di Montefalco, il Rosso di Montefalco, il Grechetto di Assisi, la Vernaccia, il Sangiovese, il Trebbiano,  e anche vini più moderni come il Cabernet, il Pinot bianco e grigio, Merlot.

Molto ampia è anche la varietà di dolci: il Panpepato, il Pane di San Francesco (delizia tempestata di canditi, uvetta), la Pinoccata a base di pinoli, la Ciaramicola (simbolo di Perugia, dal cuore rosa). Come dimenticare il Bacio….di cioccolato Perugina, naturalmente.