Arnaldo Caprai Sagrantino 50 Anni

Montefalco Sagrantino Special Edition 2016. La Cantina Arnaldo Caprai compie 50 anni 1971 2021. Per celebrare questa meta significativa, nasce un Sagrantino vestito di un abito pregiato ed essenziale: un opera d arte in oro zecchino. VINIFICAZIONE Un traguardo così importante non poteva non essere celebrato che con una selezione speciale di Montefalco Sagrantino. Abbiamo raccolto minuziosamente le migliori uve di Sagrantino dal vigneto Monte della Torre e grazie alla guida di Michel Rolland abbiamo introdotto in azienda la vinification intégral che ha permesso al Sagrantino di sciogliere senza nessuna forzatura meccanica la sua straordinaria ricchezza polifenolica nel mosto, superando così le problematiche della vinificazione per gravità.